♥️ Maraş Usulü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Yuvalamaçorbası tarifi. Temmuz 08, 2021. Gaziantep usulü muhteşem bir yuvalama çorbası tarif. MALZEMELER ÇORBASI İÇİN 500 gram kuzu eti 1 su bardağı LmOrE. Kahramanmaraş’ta sıkça tüketilen Maraş paçası özellikle kış aylarında restoranların gelir kapısı haline geldi. Grip ve soğuk algınlığıyla adeta savaşan, aynı zamanda kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan paça çorbasının Maraş’ta yapılan yöntemi diğerlerine göre çok farklı. Peki Maraş usulü paça çorbası nasıl yapılır? Tarifi haberimizde… Kış aylarında vücudu olumsuz hava koşullarından ve mikroplardan korumak için mutlaka sıcak sıcak şifa çorbası içmek gerekir. Paça çorbası sevenlerdenseniz, Kahramanmaraş’ta yapılan Maraş usulü paça çorbası da tam size göre. Bol etli, ve acılı olarak yapılan paça çorbası, isteğe göre içerisine sumak eklenerek de pişirilebiliyor. Pek çok hastalığa iyi geldiği bilinen paça çorbası, Kahramanmaraş’ta yaz kış farketmeksizin mutlaka sofralarda yerini alıyor. Bu şifa çorbası da Maraş mutfağından gelen paça çorbası olabilir. İçerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde adeta vücuda kalkan olan bu çorba, bir çok hastalığında oluşmasına engel oluyor. Uzmanların sık sık içilmesini önerdiği paça çorbasının Maraş usulünü sizler için araştırdık. MARAŞ PAÇASI ÇORBASI MALZEMELER 1 kilo yada daha fazla kemikli et 1 yemek kaşığı kadar salça 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı sumak ekşisi 6-7 diş sarımsak tuz YAPILIŞI Kemikli eti düdüklü tencerenin içerisinde 45 dakika kadar güzelce pişirin. Daha sonra pişen eti hafif soğuduktan sonra didikleyerek bir kabın içerisine koyun. Bu adımda etin suyunu kesinlikle dökmeyin. Ardından derin bir tencerenin içerisine yağ salça ve biber ilave edip karıştırın. Etin suyunu da içerisine ekledikten sonra 10 dakika kaynatın. Etleri de içerisine koyduktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatın. Son olarak sumak ekşisi ve sarımsağı da ekleyerek kapağını kapatın. Afiyet olsun… 17 Şubat 2022// 450 825 JoySpor JoySpor2022-02-17 2340052022-02-17 234005Maraş usulü paça çorbası nasıl yapılır? Maraş paçasının püf noktaları Tarhana Anadolu kültüründe çok özel bir yeri olan ve tarihi geçmişe dayanan bir yemek türüdür. Kimine göre yaş kimine göre kuru tarhana tercih edilerek sofralarda yerini alır. Ayrıca tadının ekşi olması tarhana çorbasına olan ilgiyi de arttırmaktadır. Maraş yöresine ait olan tarhanayı evinizde kurutarak çorbasını yapabilirsiniz. Eğer tarhana kurutmak zor geliyorsa toz tarhana alarak da çorbasını hazırlayabilirsiniz. Biz size köy usulü tarhana çorbası tarifini vereceğiz. Kuru ve yaş tarhana çorbası nasıl pişirilir ve yapılır? Gelin beraber inceleyelim… Giriş Tarihi 1740 Güncelleme Tarihi 1740 Anadolu, Balkanlar ve Orta Asya gibi birçok bölgeye yayılmış ve farklı yapım şekilleriyle ünlenmiş çorba çeşidinden biri tarhana çorbasıdır. Tarhananın önemli bir bölümü yoğurttan oluşmaktadır. Oldukça besleyici bir besin türüdür. Ayrıca kuru toz şeklinde uzun süre saklanabilir. Yoğurt, kurutulmuş nane, buğday unu, kurutulmuş kırmızı biber, yeşil biberden oluşan tarhananın tadı ekşi olmaktadır. Kahramanmaraş, Malatya, Uşak, Edirne, Afyon, Çankırı gibi birçok ilde tarhana yapımı meşhurdur. En ünlü olduğu yer Maraş tarhanasıdır. Tarhana kurumadan, yarı kurumuş firik halinde, kurumuş halde ve çerez gibi, çorba halinde, sıcak haldeki et veya kelle suyuna ıslanarak, yağda kızartılarak, ıslanmış tarhana yağda soğanla kavrularak, sıcak sac üzerinde gevretilerek tüketilebilir. Sizleri daha fazla bekletmeden "tarhana nasıl pişirilir" sorusunun adım adım yanıtlayalım. Tarhana Nasıl Yapılır? Malzemeler Yoğurt Kurutulmuş nane Buğday unu Kurutulmuş kırmızı biber Yeşil biber Bu malzemelerin hepsini bir kap içerisine ekleyin. Hamur haline gelene kadar ovun. Daha sonra harç haline geldiğinde bir kap içinde üstü bir bezle örtülerek mayalanması ve kabarması için en az 7 gün bekletin. Bu bekleme süresi tarhananın türünü belirleyecektir. Uzun süre mayalanmaya bırakılan tarhana ekşi tarhana olur, daha az bekletilerek kurumaya alınan tarhana tatlı tarhana olacaktır. Mayalanan harç, parçalar hâlinde bir bez üzerine serilir. Açık havada, gölgelik bir yerde kuruması beklenir. Kuruduktan sonra dileyen elle toz haline getirip çorbasını yapabilir ya da daha büyük parçalar ya da simit hâline getirerek saklayabilirsiniz. Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir? Tarhana çorbasının malzemeleri 6 yemek kaşığı toz tarhana 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı kuru nane 2 yemek kaşığı domates salçası 1 diş ezilmiş sarımsak 7 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Öncelikle 6 yemek kaşığı toz tarhanayı bir kâsenin içine ekleyin. Kâsenin içine 1 bardak su ilave edin ve erimesi gerektiği için yavaş yavaş karıştırın. Diğer tarafta tencereye 3 litre su koyarak tencerenin içine; 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 tabletlik et suyu ilave edin. 2 yemek kaşığı domates salçasını da ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca tarhanayı tencerenin üzerine ekleyin. Karıştırmayı hiç bırakmayın. Üzerine biraz tuz ve şeker ilave edin. Tarhana tencerede tamamen eriyince artık kaynamaya bırakılır. Eğer kıvamı çok koyu olduysa biraz su ekleyebilirsiniz. İsteğe göre üzerine kuru nane ya da yanına pekmez eklenerek servis edilebilir. Not ilk defa pişirenler için tencerede önce tereyağının, salçanın ve tarhananın birlikte kavrulmasından sonra suyun ve et suyunun soğuk olarak ilave etmesi önerilir.

maraş usulü tarhana çorbası nasıl yapılır